"De godaste piroger jag ätit"

Efter att ha gjort piroger idag och fått kommentaren av min underbara sambo "Det här är utan överdrift de godast pirogerna jag ätit" kände jag att dom kanske kunde få komma med på bloggen i alla fall.
Jag kan tyvärr inte ge nått exakt recept eftersom jag gått på känsla och smakat mig fram till mina goa piroger, men på ett ungefär ska jag försöka åter ge det.

DEGEN
200g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
10 dl fullkorns vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
Salt

Gör så här
Smula jästen i en bunke
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till "fingervarmt"
Häll först över lite av väskan i bunken så jästen löser upp sig innan du häller över resten.
Tillsätt sedan salt och mjöl.
Arbeta degen smidig, så den släpper i kanterna.
Låt jäsa i 40 min.

FYLLNING - TACO
(fyllningen är till en sats)
500g köttfärs
1 paprika
1 rödlök
1 1/2 påse tackokrydda
3 msk naturell cream fraisch
1 buljong tärning
1/2 burk stark tacosås
Salt och peppar

Gör så här
Stek köttfärssås tillsammans med grönsakerna och tacokryddan.
Tillsätt tacosåsen, cream fraischen, buljong och krydda som du vill ha det.

FYLLNING - OST & SKINKA
(Fyllningen är till en sats)
400 g rökt skinka
1 purjolök
1 påse spenat
2 vitlöksklyftor
3 dl riven västerbottenost
2 dl riven mildost
1 burk cream fraisch vitlök och örter.
3 msk naturell cream fraisch
Salt, peppar och örter

Gör så här
Blanda alla ingredienser utan osten tillsammans i en kastrull. Koka upp det och krydda efter smak.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner osten.

GÖR PIROGERNA
Dela degen i jämna delar (jag tyckte 16 piroger/sats var lagom)
Kavla ut och lägg i fyllningen på ena halvan, vik över den andra halvan och tryck till kanterna med en gaffel.
Pensla med uppvispat ägg.
På pirogerna med ost och skina strödde jag lite örtpeppar, mest för att kunna skilja dom i från varandra.

Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 12 min.

KLART! :)

Hoppas ni tycker dom blir lika goda som jag!
/Isabelle

Mer mat...

Det enda kreativa min hjärna lyckas koka ihop är mat. Tror det är en följa av att jag försöker vänja mig av med socker och sötsaker. Det är lika jobbigt varje gång men samtidigt så vet jag hur mycket bättre jag mår när jag inte stoppar i mig all den där skiten. Så idag blev det halloumi burgare med stekta grönsaker. Det är super enkelt det är som en vanlig burgare bara det att köttet är utbytt mot halloumi. Det är bara att lägga till vilka tillbehör man själv känner för men jag kan starkt rekommendera en dressing med pepparsmak, passar jätte bra till halloumin! Jag stekte lite grönsaker i smör, salt och peppar till men det går ju givetvis lika bra med pommes!

/ I

Slut på semestern

Då var man hemma igen efter tre veckors bilande i Europa med fina vänner. Södra Europa har fått vädret Sverige saknat, det har varit super varmt och jätte mycket sol, så det är trevligt att man fick uppleva det denna sommaren! Det har helt klart varit toppen men när det kommer till kosthållningen finns betydligt mer att önska. Så idag blev det lite nyttigare mat!

Örtkryddad kyckling, blomkålspuré och smörstekt sparris 2 pers

ÖRTKRYDDAD KYCKLING
2 st Kyckling filéer
Färska eller frusna örter
Salt och peppar

1. Dela filéerna i tunna skivor
2. Stek dom på medelhög värme och krydda efter smak men snåla inte med örterna!

BLOMKÅLSPURÈ
Ett halvt blomkåls huvud
1 1/3 dl Grädde
Buljong
Salt och peppar

1. Skär blomkålen i små delar.
2. Lägg blomkålen i kastrullen tillsammans med buljongen och grädden, låt koka i 15 min underlock.
3. Mixa blomkålen med en stav mixer och krydda efter smak.

SMÖRSTEKT SPARRIS
6 st sparris
Smör
Salt och peppar

1. Smält smör i pannan och lägg i sparrisen, stek tills den mjuknar.
2. Krydda med salt och peppar.
3. Gör kanske en extra sidosallad med lite feta ost och oliver.


Lovar på en förbättring med uppdateringen på bloggen!
/ I

Släck törsten.

Varför har jag aldrig gjort egen iste förut? Har inte du heller testat det så tycker jag allt att det är på tiden för dig med. För attans vad lätt det var och gott är det såklart med :)
Mitt iste har smakerna citron och fläder, jätte gott!

Ingredienser

3-4 tepåsar

1 liter kokande vatten

0,5-1 dl socker

1 citron saft

Gör så här

Låt tepåsarna dra i vatten i 3-5 min. Rör i socker efter smak. Låt svalna i rumsteperatur. Tillsätt citrosaft efter smak och servera i ett glas med is.

Iste is the shit!

Kram

Evelina



Dela med en vän!

Smoothie är utmärkt att äta som mellanmål eller på kvällen när man är sugen på nått.  Vill du göra den här så rekommenderar jag att du köper skånemejeriets päronyoughurt utan bitar!

För 2 pers.
2 Bananer
4 dl päronyoughurt
1 dl mölk

Mixa allt och servera direkt!

Hoppas ni får en fin söndags kväll!
/ Evelina

Barnsligt gott!

Tänka sig att mjölk,ägg och mjöl kan bli så gott.. Pannkakor!  Jag höftar alltid när jag ska göra pannkakor, blir allti´d lika gott!  Till mina pannkakor vill jag ha varma hallon och blåbär, mumms.
här har jag i alla fall skrivit upp ett recept för er som vill ha det :)

Ingredienser

8-10 st

2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2-3 msk Smör

Gör så här

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Smält smör i en stekpanna och häll ner i smeten. Grädda tunna pannkakor i stekpannan.

Käka pannkakorna ute nu när vi har lite sol :)

Trevlig helg på er

E

Världens bästa frukost.

En bättre start på dagen än denna gröten kan du inte få.
Den innehåller:  -Ekologiska rågflingor  -Vatten  -Krossade linfrön -Melonkärnor -Ekologiska solroskärnor -ekologisk äpplemos.

Koka ihop vatten med rågflingorna  och linfröna (du ska ej äta mer än 1 msk linfrön per dag) . Strö sen över kärnorna och lägg på en klick äpplemos!

Hoppas ni får en bra söndag!

E

Laga grönt!

Hejsan!
Lagar ni vegitariska rätter hemma? Det är faktiskt inte många som gör det. Varför? Oftas säger folk att dom inte har tid eller att dom inte tycker det är gott. Vad vi äter är jätte viktigt, ta tid att ta hand om din kropp och hälsa. Många har heller inte ätit mycket vegitariskt och vet då inte ifall dom gillar det. Ge det nu en ordentlig chans för detta recpetet är  Mega gott! Att lägga till en vegitarisk rätt i veckan är bra för miljön, din  hälsa samt att det faktiskt är ekonomisk mat. När jag gör mina gröna rätter så gör jag det helt från grunden. Alltså jag köper inga böner på burk utan jag kokar dom själv likaså med linser och ärter. Då slipper du också konserveringsmedel och alla E-nummer. Framför allt, det är super lätt att göra! Testa lite nytt :)

Detta receptet fick jag av en vän och som ni ser så gjorde hamburgare av dom. Perfekt Fredags middag!
Jag kommer inte ihåg det exakta receptet men jag hittade ett som är nästintill det samma :)

Linsbiffar
4-5 portioner

2 dl röda linser
2 rivna morötter
1 finhackad gul lök
1 dl rostade solroskärnor (måste inte vara rostade)
2 dl havregryn
100 gram fetaost
4 soltorkade tomater
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
olja till stekning

Koka linserna till de blir mjuka, det gör inget om de blir överkokta. Blanda linserna med morötter, lök och solrosfrön. Skär fetaosten i tärningar och skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Blanda linsröran med osten och tomaterna. Tillsätt havregrynen, lite i taget, tills det blir en lagom kladdig konsistens. Krydda med salt och chilipulver. Gör små biffar och stek dem i olja på medelstark värme, några minuter på varje sida.

Hoppas det ska smaka!

E